Popkorn on meie riigis üks traditsioonilisi suupisteid. Tänavatel ja alleedel, mida paljud postitused{0}} mäletavad, valmistavad kullerid popkorni käsitsi väntatavate popkornimasinatega. Popkorni masina ehitus on samuti suhteliselt lihtne. Põhiosa on ovaalne must raudahi, mille ühes otsas on ava. Pane ahju sobiv kogus maisiterasid või riisi, sulge ahju kaas ava juures ja kuumuta rauaahi tulel. Ahju kaanel on baromeeter, mis suudab reaalajas kuvada rõhu väärtust ahjus. Kui õhurõhk tõuseb teatud tasemeni, pange ahju lahtine ots kotti, avage ahju kaas ja valju pauguga pihustatakse ahjust kotti suur hulk popkorni teri ja popkorn. on tehtud.
Miks mais paisub popkorniks?
Maisi paisumine popkorniks on tegelikult temperatuuri ja rõhu kombinatsioon. Suletud konteineris, mille sees on konstantne õhuhulk, suureneb temperatuuri tõustes rõhk mahuti sees. Sama kehtib ka popkorni masina raudpliidi kohta. Raudpliiti kütmisel tõuseb järk-järgult ahjus suletud õhu rõhk; samal ajal allutatakse ka pliidis olev riis kõrgele temperatuurile ning riisi sees olev niiskus aurustub ja vabaneb järk-järgult. koguneda ahjus. Temperatuuri jätkudes tõuseb ka rõhk ahjus. Kõrge õhurõhu toimel on riisis vee aurumine takistatud ning riisi jääv vesi on samuti temperatuuri ja rõhu tõusus, muutes riisiterad nagu õhupalli täis. Kuna seda piirab ka õhurõhk ahjus, pole õhurõhu erinevus piisavalt suur, mistõttu pole riisiterad esialgu lõhkenud. Kui õhurõhk ahjus tõuseb 2-3 atmosfäärini, peatatakse küte. Ahju kaane avamise hetkel puutuvad kõrgel temperatuuril ja kõrge rõhu all olevad riisiterad ootamatult kokku madala õhurõhuga keskkonnaga, eraldudes ahju õhurõhu siduvast jõust, niiskusest. riisiterad paisuvad kiiresti, moodustades popkorni.
Tänapäeval asendatakse vanamoodne popkornimasin põhimõtteliselt uue kommertskino popkorni masinaga. Põhimõte on sisuliselt sama, kuid uue protsessi seadmed on arenenumad, ohutumad ja tootmise efektiivsus kõrgem. Sellest saab valmistada ka erinevaid maitseid. Maitse on ka rikkalikum.
Popkorn maitseb karge ja lõhnavalt, kuid seda ei sobi liiga palju süüa. Vanaaegse popkorni masina ahjus ja avas on plii- või plii-tinasulami kiht. Kõrge temperatuuriga protsessi käigus eraldub plii pliisuitsu või pliiauruna, mida lahtine popkorn kergesti imab. Suure pliisisaldusega popkorni liiga palju söömine on organismile kahjulik, eriti pärast plii imendumist organismis, see kahjustab närve, vereloomesüsteemi ja seedesüsteemi, muutes laste kasvupeetuse ja nõrga vastupanuvõime, peamine sümptom on ärrituvus Rahutus, isutus, kõhulahtisus või kõhukinnisus. Nüüd kasutavad kinosaalides olevad kommertskinode popkornimasinad kõik popkorni küpsetamiseks elektriseadmeid, kuid mõned popkornid sisaldavad liiga palju lisaaineid, nagu margariin ja essents, mis suurendab popkorni energia- ja transrasvhapete sisaldust, mistõttu inimesed söövad seda suurtes kogustes. kaua See on ka ebatervislik.
Kuum tags: kommertskino popkornimasin, Hiina, tarnijad, tootjad, tehas, kohandatud, hulgimüük, ost, hind, valmistatud Hiinas
