Kööginõud on köögiriistade üldmõiste. Köögiriistad hõlmavad peamiselt järgmist viit kategooriat: esimene kategooria on säilitusnõud; teine kategooria on pesuriistad; kolmas kategooria on konditsioneerimistarbed; neljas kategooria on kööginõud; viies kategooria on söögiriistad.
Turul olevatel köögiriistadel on pinnamaterjali analüüsi põhjal peamiselt järgmised 8 kombinatsiooni: roostevabast terasest tööpinnad, melamiinist leegiaeglustavad kapiuksed; roostevabast terasest tööpinnad, tulekindlad lauakaare ukselehed; roostevabast terasest tööpinnad, ukselehed ja tünnid; tulekindlad lauaplaadid, melamiinplaadist ukselehed; tuletõrjelaua tööpinnad, ukselehed; kodumaised tehismarmorist tööpinnad, tuletõkkeplaadi ukselehed; imporditud tehiskristallkivist tööpinnad, tuletõkkeplaadist ukselehed; imporditud tahke pinnaga materjalist tööpinnad, tuletõkkeplaadi ukselehed jne. Need materjalid võib liigitada 4 kategooriasse ja nende omadused on järgmised: roostevabast terasest materjalidel on halb dekoratiivne efekt; tulekindlad plaadimaterjalid on paremad kui roostevaba teras, hea töötlemisvõimega, dekoratiivsusega ja saastumisvastase toimega; tehismarmorist materjalid: dekoratiivne Sellel on tugev tulekindlus ja hea tulekindlus, kuid selle saastevastane võime pole nii hea kui tulekindlal plaadil; tahke pinnamaterjal: dekoratiivsed, tulekindlad ja saastevastased omadused on väga head, kuid hind on liiga kallis ja tavalised pered ei saa seda endale lubada, seega põhineb praegune turg tulekindlal plaadil. See on majapidamises kasutatavate köögitarvete juhtiv materjal.
Esimene kategooria on säilitusnõud, mis jagunevad kaheks osaks: toiduainete hoidmiseks ja riistade hoidmiseks. Toidu säilitamine jaguneb veel külm- ja külmhoidlateks. Jahutus saavutatakse köögis olevate külmikute ja sügavkülmikute kaudu. Nõudehoidla on anda hoiuruumi lauanõudele, köögiriistadele, riistadele jne. Hoiunõud komplekteeritakse läbi erinevate aluskappide, rippkappide, nurgakappide, multifunktsionaalsete dekoratiivkappide jms.
Teine kategooria on pesuriistad, sh sooja ja külma veevarustussüsteemid, drenaažiseadmed, kraanikausid, pesukapid jne. Köögi töös pärast pesemist tekkiv prügi tuleks kokku panna prügikastide või sanitaarämbritega jne. Kaasaegne pere köögid ka Varustama peaks selliseid seadmeid nagu desinfitseerimiskapid ja toidujäätmete purustajad.
Kolmas kategooria on konditsioneerimisriistad, sealhulgas peamiselt konditsioneerimislauad, tööriistad ja riistad viimistlemiseks, köögiviljade, koostisosade lõikamiseks ja konditsioneerimiseks. Teaduse ja tehnoloogia arenguga suurenevad ka koduköökide toiduainete lõikamismasinad, mahlapressid ja ettevalmistusmasinad.
Neljas kategooria on kööginõud, sealhulgas peamiselt pliidid, pliidid ja nendega seotud tööriistad ja riistad toiduvalmistamiseks. Köögirevolutsiooni edenedes on perre hakanud massiliselt tulema ka riisipliidid, kõrgsagedus-induktsioonpliidiplaadid, mikrolaineahjud, mikrolaineahjud jne.
Viies kategooria on sööginõud, mille alla kuuluvad peamiselt restoranides olev mööbel ning riistad ja riistad söömisel.